תפריט בית קפה סנטה מריה בחיפה

 
 
 
 
 
לקוח נכבד: אשראי מעל סך 50 ש"ח. לא מקבלים צ'קים ולא מכבדים כרטיסי דיינרס קלאב. תודה.
 
 
 
 
שתיה חמה
 
רסטרטו
מנת אספרסו קצרצרה ( 20cc) וחזקה, הדרך האיטלקית המסורתית לשתיית אספרסו של בוקר.
אספרסו (קצר / ארוך)
קצר (30cc) או ארוך (50cc) מופק מ- 7.5 גרם של קפה טחון
אספרסו כפול
קצר (30cc) או ארוך (50cc) מופק ממנה כפולה של קפה
מילנג (הפוך נוסח אוסטריה)
מנת אספרסו בתוספת חלב חם מוקצף, ונגיעת אבקת קקאו
אמירקאנו
אספרסו כפול ארוך בתוספת מים רותחים
לאטה
חלב באיטלקית, הפוך גדול חלש על בסיס מנת אספרסו אחת בתוספת חלב חם ללא קצף.
מקיאטו (קצר / ארוך / כפול)
כתם באיטלקית. מנת אספרסו עם כפית של קצף חלב חם.
הפוך (קטן / גדול)
מנת אספרסו בתוספת חלב חם מוקצף.
קפוצ'ינו ( עם קצפת)
מנת אספרסו עם חלב חם בתוספת קצפת בטעם וניל.
קפה בוץ
נס קפה (מים / חלב)
שוקו חם / קר
שוקוצ'ינו חם / קר
אפוגאטו - אספרסו כפול בתוספת כדור גלידה וניל
תה מעטפות - יוליוס מיינל אוסטריה
1. תה ארל גרי / 2. תה ירוק קלאסי / 3. תה אסאם - שחור
תה ליפטון + עלי נענע
סיידר חם
סיידר חם בתוספת יין אדום
פרי שייק רגיל / חלב סויה
מיילק שייק רגיל / חלב סויה
אייס קפה
קפה קר
אייס קפה וינאי
בתוספת כדור גלידה וניל וקצפת
1 ק "ג פולי קפה מובחרים מבית יוליוס מיינל אוסטריה
* נטול קפאין בתוספת 2 ש"ח
* תוספת קצפת 4 ש"ח
* תוספת טעמים לקפה: וניל / כראמל / אגוזים / אייריש-קרים 5 ש"ח
 
 
 
יום מתוק של סנטה מריה - עוגות
 
קורואסון חמאה
קורואסון שוקולד
קורואסון שקדים
* תוספת ריבה 3 ש"ח / חמאה 3 ש"ח
*שטרודל וינאי
שטרודל תפוחים: מבצק עדין ומתוח, תפוחי גרנד טריים מוגש חם עם כדור גלידה וניל
עוגת שוקולד חמה בתוספת שני כדורי גלידה וקצפת
עוגת גבינה אפויה בנוסח הרי האלפים
עוגת גבינה תות / פרי העונה
עוגת גבינה שמנת וניל
עוגת מוצרט
עוגת קייזר
עוגת ויסקי
עוגת סניקרס - בוטנים ונוגט
עוגת שילה - עוגה על מצע בראוניס, קרם ריבת חלב ומייפל בציפוי גנאש אספרסו
פאדג שוקולד
שומלוי ( עוגה אוסטרו הונגרית )
פאי אגסים עם קרם שקדים
פאי איגוזים פקאן מקורמלים בטופי
*פאי תפוחים ללא סוכר
*עוגת גבינה פירורים ללא סוכר
מבחר עוגות היום, שאל את המלצר
* תוספת קצפת 4 ש"ח
 
 
 
גלידות וקינוחים
 
גלידה ( 4,3,2,1 כדורים ) בתוספת סירופ שוקולד וקישוט הבית
* תוספת קצפת 4 ש"ח
גלידה אלכסנדר
גלידה וניל, תפוחים טריים, קרמל, קוקיס שוקולד בתחתית , קצפת ומייפל
גלידה פראנז ג'וזיף
שוקולד וניל, אגוזי לוז, סירופ איגוזים, ליקייר אמרטו וקצפת
אבטיח או פרי העונה
סלט גזר מתוק במיץ תפוזים
 
 
 
חביתות (עד 12:00)
 
חביתה רגילה (שתי ביצים)
חביתה (שתי ביצים) עם עשבי תיבול
חביתת שינקן / או פסטרמה וינאית
חביתת נקנקיות נוסח בורגנלנד
חביתת סלמון
* תוספות גבינה צהובה, גבינה בולגרית, פטריות, בתוספת 4 ש"ח לכל סוג * המנות מוגשות עם סלט רענן, גבינת שמנת , ריבת משמש ,חמאה ולחם הבית
ברט קרטופל עם ביצה עין
ביצה עין על מצע תפוחי אדמה מטוגנים עם ביקון, בצל ותיבול השף. מוגש עם לחם הבית וחמאה
 
 
 
כריכים
 
כריך סלמון
סלמון נורווגי עם בצל סגול, חסה, גבינה רכה, גרידת לימון ופלפל שחור גרוס
כריך טונה
טונה, עגבניות, מיונז, בצל סגול ומלפפונים חמוצים
כריך סלמי
פפרוני, חסה, עגבניות הכפר, מלפפונים חמוצים וחרדל דיג'ון
כריך גאודה
גבינת גאודה צהובה עם ממרח פסטו, עלי חסה, מלפפונים חמוצים, פלפל קלוי ובצל סגול
כריך חביתה / ביצה קשה
חביתה רגילה או שתי ביצים קשות , מיונז, חסה, בצל ירוק, מלפפונים חמוצים ועגבניה
כריך בריאות
גבינה בולגרית 3% , ממרח עגבניות מיובשות, חסה, ופטריות טריות
כריך מורטדלה
מורטודלה איטלקית, חסה, עגבניות הכפר, מלפפונים חמוצים, מיונז וחרדל דיג'ון
כריך שינקין / ביקון גבינה
שינקן או ביקון גבינה צהובה, צלויות על פלטה חמה בתוספת חסה, מלפפון חמוץ עגבניה ברוטב פסטו ומיונז
כריך הבית
פסטרמה וינאית מבשר לבן, פפרוני, חסה, עגבניות וממרח הבית
לחם לבחירתך:
ג'בטה או לחם ג'בטה מלא
* כל הכריכים מוגשים עם סלט רענן
 
 
 
טוסטים
 
טוסט גאודה
גבינת גאודה עם חמאה, ממרח עגבניות וממרח זיתים
טוסט טריו
גבינה צהובה, גבינת פטה, גבינה רכה, אוריגנו, פטריות ועגבניות
טוסט בולגרית
גבינה בולגרית, פסטו, ממרח עגבניות מיובשות ונגיעות של שמן זית
טוסט פפרוני
סלאמי פפרוני, גבינה צהובה, פטריות טריות וחרדל דיג'ון
טוסט אוסטרי
קבנוס, גבינה צהובה, פלפל, מלפפונים חמוצים וטיפות של פלפל חריף
טוסט רוסטביף
רוסטביף, גבינה צהובה, ממרח זיתים שחורים, מיונז, עגבניות ובצל סגול
טוסט הבית
טוסט בנוסח אירופה התיכונית, פסטרמה וינאית מבשר לבן, פפרוני, עגבניות, גבינה צהובה וממרח הבית
* כל הטוסטים מוגשים עם סלט כפרי
 
 
 
סלטים
 
סלט טונה
טונה, חסה, עגבניות, מלפפון, בצל סגול, מלפפון חמוץ, ביצה קשה, וינגראט וחרדל דיג'ון
סלט יווני
חסה, מלפפון, עגבניה, בצל, גבינת פטה, זיתי קלמטה, לימון, שמן זית ואורגנו
סלט אנשובי
דגי אנשובי, חסה, עגבניות שרי, תפוחים, פלפל קלוי, מיונז ותיבול הבית
סלט בריאות
חסה, פטריות טריות, גזר, עגבניות שרי, בזיליקום, גבינה 3% , אגוזי מלך - גרעיני חמניה, וינגרט ושמן זית ולימון
סלט טירול
עגבניות, חסה, גזר, פטריות טריות, בזיליקום, עגבניות מיובשות, פלחי קבנוס מיושנים ורוטב דיגון תפוז
סלט וינאי
עגבניות, מלפפונים, בצל סגול, בזיליקום, תפוחי עץ, משמש מיובש, פרי העונה, וינגרט, חרדל דיג'ון ודבש
סלט זוס - SOOSS
נתחי פרגיות מעושן, פלפל קלוי מוגש על מצע סלט כפרי, משמש מיובש, בזיליקום, וינגרט, חרדל תפוז ונגיעת צ'לי מתוק
סלט יווני אישי
סלט כפרי אישי
* הסלטים מוגשים עם לחם הבית, לבן או מקמח מלא, בתוספת חמאה ופסטו.
 
 
 
פיצות
 
פיצה קלאסית
רוטב פיצה ביתי, גבינה צהובה ומוצרלה בתיבול עדין
פיצה לבנה
גבינה רכה, נגיעות פסטו, מוצרלה, בולגרית, שמן זית, שום ושרי
פיצה פפרוני
רוטב פיצה ביתי, גבינת צהובה ומוצרלה, פפרוני, בצל סגול בעטור בזיליקום
פיצה אלפינית
רוטב פיצה ביתי, גבינה צהובה, גבינת מוצרלה, נקנקיות ברט עגל / לבן, פטריות, פלפל מתוק ובצל לבן
 
 
 
פלטות
 
פלטת גבינה - בינונית / גדולה
פלטת נקניקים - בינונית / גדולה
פלטה מעורבת - בינונית / גדולה
פלטות נקנקיות - 2 סועדים / 4 סועדים / 6 סועדים
* הפלטות מוגשות עם לחם הבית וחמאה
 
 
 
ברידג'
 
ברידג' בולגרית
ברידג' קבאנוס
ברידג' סלמון נורבגי
סלמון מעושן עם בצל סגול ופלחי לימון
ברידג' סלמון גבינה
סלמון נורבגי, גבינת שמנת, בצל סגול ופלחי לימון
* תוספת לחם 6 ש"ח
 
 
 
קישים
 
קיש פטריות בצל וגבינות
קיש בטטה ואגוזי מלך בגבינות
קיש ברוקולי וגבינות
קיש תרד וגבינות
קיש אנטי פסטי
חצילים, פלפלים וזוקיני, קלויים בגבינות
* הקישים מוגשים עם סלט כפרי ומלפפון חמוץ בתוספת יוגורט עזים
 
 
 
לזניה
 
לזניה שמנת פטריות
דפי לזניה טריים עם פטריות וגבינת ריקוטה מוקרם ברוטב שמנת, נגיעת שמן כמהין וגבינת פרמיזן
לזניה פארמה חצילים
דפי לזניה טריים עם שכבות חצילים קלויים בתנור, גבינת ריקוטה ומוצרלה ברוטב רוזה. (רוטב עגבניות ביתי, שמנת ויין אוסטרי אורגני).
 
 
 
פסטות נוסח דרום טירול - אלטו אדיג'ה Alto Adige
 
צ'נקו בלה
פסטה קצרה וחלולה בעלת חמשת צינורות
טריו קמפנלה
פסטה פרח בשלושה צבעים (אדום, סגול וירוק)
רביולי בטטה
רביולי מרובע מבצק דורום הממולא בבטטה צלויה ועשבי תיבול.
רביולי קונפי חצילים
רביולי עגול גדול מבצק דורום ממולא בחצילים קלויים וגבינת עיזים
רביולי גבינת עיזים
רביולי עגול גדול מבצק דורום הממולא בגבינת עיזים משובחת ובזיליקום טרי.
תוספות:
שינקין / ביקון נתחי פרגית מעושן / נתחי סינטה לבן מעושן
רטבים לבחירה:
רוטב שמנת פטריות רוטב רוזה (עגבניות, שמנת ויין) רוטב פומדורו (רוטב עגבניות) רוטב פסטו רוטב פסטו שמנת רוטב חמאה, שום ויין לבן
* המנות מגיעות בעיטור גבינת פרמזן ושמן דלעת.
 
 
 
מיוחדים
 
באדן רול
רול ביקון במילוי (גבינת קשקבל, פפרוני, עגבניות מיובשות, גזר, מלפפון חמוץ), בתנור בתוספת מיקס ירקות טריים ותפוחי אדמה אפויים
נקניקיות רוסט ( Rust ) קטן/ גדול
(Bratkartoffeln) נקנקיות עגל מיוחדות / לבן מיוחדות מוקפצות ברוטב שום לימון עם תפוח אדמה ובייקון
נקניקיות באד אישל
צ'וריסוס על מצע אנטי פסטי בתוספת תפוחי אדמה אפויים, חזרת, חרדל דיג'ון ומיונז
נקניקיות בורגנלנד
3 נקניקיות בנוסח בורגנלנד אוסטריה, על מצע סלט רענן בתוספת כרוב כבוש חם, חזרת, חרדל דיג'ון ומיונז
נקניקיות ברט עגל
2 נקניקיות ברט עגל מיוחדות, על מצע סלט רענן בתוספת כרוב כבוש חם, חזרת , חרדל דיג'ון ומיונז
נקניקיות ברט מינכן
2 נקניקיות ברט מינכן לבן מובחר, על מצע סלט רענן בתוספת כרוב כבוש חם, חזרת , חרדל דיג'ון ומיונז
נקניקיות נוסח בוואריה
נקניקיית ברט עגל ונקניקיית ברט מינכן לבן על מצע כרוב כבוש חם ותפוחי אדמה אפויים, חזרת, חרדל דיג'ון ומיונז
נקניקיית באד הומבורג
נקניקיה XXL מעושנת מבשר עגל ותיבול מיוחד עם גבינה מותכת על מצע כרוב כבוש חם ותפוחי אדמה אפויים, רוטב חזרת, חרדל דיז'ון ומיונז.
פטריות נוסח לרמוס אוסטריה
פטריות ממולאות בקבאנוס מיושן עגבניות מיובשות וגבינת אמינטל ברוטב שמנת פטריות.
( Kempten ) פטריות קמפתין
פטריות ממולאות בשלוש סוגי גבינות עם נגיעת פסטו ברוטב שמנת פטריות
* המנות מוגשות עם לחם הבית וחמאה
 
 
 
מעושנים בבגט
 
בגט פרגית מעושן (רגיל / פיקנטי /חריף)
נתחי פרגית מעושנת עם פטריות ובצל צלויים מתובלים בתיבול עדין, גבינה מותכת, ממרח הבית, מיונז, עגבנייה וחסה
בגט סינטה לבן (רגיל / פיקנטי / חריף)
רצועות סינטה לבן מעושן מוקפצות עם רוטב פסטו, פלפל קלוי, ממרח הבית, מיונז, מלפפון חמוץ ועגבניה * הכריכים מוגשים עם סלט רענן
 
 
 
המעושנים של סנטה מריה
 
סטייק פרגית
סטייק פרגית מעושן מוגש עם סלט כפרי, תפוחי אדמה אפויים ולחם הבית ומגוון ממרחים לבחירה.
סינטה לבן
סטיק סינטה לבן מעושן ללא עצם מוגש חם ברוטב יין לבן, חמאה, ריבת משמש ומשמש מיובש, או ברוטב חמאה, יין, שום ולימון. תפוח אדמה עם בייקון ובצל) ( Bratkartoffeln ) תיבול הבית בתוספת ברט קרטופל
קוטליט לבן מעושן
2 צלעות מבשר לבן עם עצם ברוטב וינגרט, חרדל, דבש ויין. או ברוטב שום, חמאה ולימון. תפוח אדמה עם בייקון ובצל) ( Bratkartoffeln ) תיבול הבית בתוספת ברט קרטופל
* המעושנים מוגשים עם לחם הבית, לבן או מקמח מלא, בתוספת חמאה ופסטו.